Словарь терминов: Вакуумные упаковщики

Общие характеристики

Количество камер

Вакуумные упаковщики бывают трех типов: бескамерные, однокамерные и двухкамерные.
– Бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из находящегося рядом с устройством пакета, в который помещен продукт, после чего края пакета запаиваются. Насосы в таких аппаратах имеют небольшую мощность и откачивают воздух не очень эффективно, поэтому используют, в основном, для бытовых нужд. Для максимального удаления воздуха с такими устройствами целесообразно использование рифленых пакетов.
– В вакуумных упаковщиках камерного типа пакет предварительно помещается в специальный контейнер, а уже оттуда откачивается воздух. Такие устройства обладают большей мощностью и производительностью. Однокамерные аппараты распространены наиболее широко, чем двухкамерные. Их используют в супермаркетах и на небольших производствах. Двухкамерные упаковщики подходят для крупных предприятий с большим объемом перерабатываемой продукции.

Мощность

от 2.5 до 2000 Вт

От 12 до 450 Вт
Мощность вакуумного упаковщика в Ваттах. Чем выше мощность устройства, тем меньше времени понадобиться, чтобы упаковать необходимые продукты.

Скорость всасывания

от 3 до 77 л/мин

Скорость откачивания воздуха из пакета. Вакуумные упаковщики способны обеспечивать скорость откачки воздуха от 8 л/мин, как правило, в бескамерных бюджетных устройствах, до 20 л/мин в мощных камерных упаковщиках.

Тип упаковки

Расходный материал, используемый вакуумным упаковщиком.
– Контейнеры используются для хранения продуктов, для которых важно сохранение их формы (ягоды, грибы) или для хранения жидкостей.
– Пластиковая упаковочная пленка обычно используется для хранения твердых и полутвердых продуктов. В зависимости от типа может пленка может быть в форме рулонов, или пакетов. Пакеты проще в использовании, однако, если нужно запаковывать продукты нестандартных размеров использование пленки будет практичнее и экономнее.
Стоимость специальных пакетов для вакуумных упаковщиков будет зависеть от их размеров, марки производителя, длины рулона или количества пакетов в упаковке.

Режимы

Вакуумные упаковщики имеют одну или несколько программ для откачки воздуха для различных типов продуктов.
– Режим для упаковки влажных продуктов проводится в щадящем режиме и позволит без труда упаковать охлажденные мясо и рыбу, из которых при большом давлении может выделяться сок. Когда упаковщик подойдет к линии запаивания пакета или пленки, устройство отключит помпу и начнет процесс запаивания.
– Запаивание без вакуума позволит сформировать пакет необходимого размера из упаковочной пленки или просто плотно запечатать пакет с продуктами.
– Мгновенная остановка позволит контролировать степень и процесс откачки воздуха упаковщиком.
– Турбо режим подойдет для быстрой упаковки в пленку твердых и сыпучих продуктов, которые не боятся давления. Чаще всего в таком режиме упаковываются чай, сухофрукты, орехи и т.д.
– Щадящий режим позволит сохранить форму и структуру мягких продуктов, не переносящих чрезмерного сдавливания, которое наступает при полном вакууминовании. К таким продуктам относятся: салаты, хлеб, кондитерские изделия, мягкий сыр, ягоды и т.д.

Ручной режим

Ручной режим вакуумирования позволит не ждать, когда из пакета полностью будет откачен воздух, а самостоятельно вручную прерывать процесс вакуумирования тогда когда это необходимо, в тот момент, когда на дисплее отразится нужный уровень вакуумирования. После нажатия специальной кнопки на панели прибора, начнется запайка пакета.

Датчик давления

Наличие в вакуумном упаковщике датчика изменяющего давление. Предназначен для определения вакуума в упаковке и момента перевода вакуумного упаковщика в стадию запайки.

Двойной шов запайки

Наличие системы запайки двойным швом позволит обеспечить максимально надежную герметизацию пакета, гарантировав сохранность продуктов.

Аэрация

Функция аэрации обеспечивает возможность заполнить пакет с продуктами инертным газом. Инертные газы или их смеси позволяют защитить пищевые продукты от воздействия окружающей среды и продлить срок их годности.

Ширина пакета

от 0.3 до 45 см

От 15 до 45 см.
Максимальная ширина расходного материала используемого вакуумным упаковщиком.

Длина камеры

от 22 до 39 см

Длина камеры вакуумного упаковщика в сантиметрах. Некоторые модели вакуумных упаковщиков обеспечивают содержание продуктов в вакууме не в пакете, а во внутренней камере самого устройства. Чем больше камера, тем большее количество продуктов можно загрузить за один раз.

Ширина камеры

от 25 до 32.2 см

Ширина камеры вакуумного упаковщика в сантиметрах. Некоторые модели вакуумных упаковщиков обеспечивают содержание продуктов в вакууме не в пакете, а во внутренней камере самого устройства. Чем больше камера, тем большее количество продуктов можно загрузить за один раз.

Высота камеры

от 5 до 11 см

Высота в сантиметрах внутренней камеры вакуумного упаковщика. От габаритных размеров внутренней камеры зависит размер продуктов, которые можно упаковать в один пакет.

Материал корпуса

Для изготовления корпусов вакуумных упаковщиков чаще всего используется пластик или нержавеющая сталь. Устройства в пластиковом корпусе обладают меньшим весом и стоимостью, к тому же пластик обладает меньшей теплопроводностью, что снижает вероятность ожога от нагревающихся элементов. Нержавеющая сталь более долговечный материал, однако, обладает большей стоимостью и весом.

Цвет

Основной цвет корпуса вакуумного упаковщика.

Габариты и вес

Длина

от 4.2 до 67 см

Длина устройства в сантиметрах. Габариты устройства зависят от типа упаковщика и количества камер. Крупногабаритные устройства обычно используются в гипермаркетах или предприятиях с большим объемом перерабатываемой продукции.

Ширина

от 4.5 до 360 см

Ширина устройства в сантиметрах. Габариты устройства зависят от типа упаковщика и количества камер. Крупногабаритные устройства обычно используются в гипермаркетах или предприятиях с большим объемом перерабатываемой продукции.

Высота

от 4.7 до 43 см

Высота устройства в сантиметрах. Габариты устройства зависят от типа упаковщика и количества камер. Крупногабаритные устройства обычно используются в гипермаркетах или предприятиях с большим объемом перерабатываемой продукции.

Вес

от 0.152 до 35 кг

Вес устройства в килограммах.